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深圳市食品药品监督管理局关于第二次修订《2017年食品安全抽样检验细则》的通知

来源:深圳市市场和质量监督管理委员会   日期:2017-07-07   字号:     颜色: 

各有关单位:

  2017年6月23日、2017年9月17日和2017年10月6日,分别有127项、2项和9项食品安全国标标准实施,涵盖GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》等判定标准和GB 5009.22-2016《食品安全国家标准食品 中黄曲霉毒素B族和G族的测定》等检测方法标准,为保证《食品安全抽样检验细则》(以下简称《细则》)采用标准的及时更新,对《细则》做出如下修订:

  1、部分项目增加了判定标准及检测方法,删除已作废的检测方法。

  增加了2017年6月23日、2017年9月17日和2017年10月6日实施的判定标准和检测方法标准,删除了2017年3月1日和2017年4月19日已作废的检测方法。

  2、部分项目类型进行了调整

  为了防止企业异议的出现,将《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》(第1-6批)中不在可能添加的食品品种列表中食品类别的非食用物质调整为监测项目。

  2017年6月23日实施的GB 5009.263-2016和GB 5009.278-2016的适用范围调整,因此,部分食品类别的阿斯巴甜和乙二胺四乙酸二钠调整为抽检项目。

  3、增加了部分检验项目

  GB 2761-2017中增加葡萄酒和赭曲霉毒素A的限量,GB 2762-2012增加螺旋藻及其制品中铅的限量,《细则》中增加了相应项目;根据鲜蛋的风险提示,鲜蛋增加氟苯尼考、六六六等17项农兽药残留。

  4、删除了部分检验项目

      餐饮领域和流通领域样品均不检测菌落总数,《细则》中原料抽检和餐饮成品中删除菌落总数,同时菌落总数项目增加备注:流通领域抽取的样品不检测菌落总数;食用菌中删除GB 2763中未规定限量的农残项目。

  5、调整部分样品抽样量

  GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》和GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》于2017年6月23日实施,标准中微生物采用三级采样方案,因此对两类食品抽样量做出相应调整。

  6、对食品相关产品细则进行补充规定

  GB 4806.6-2016、GB 4806.7-2016、GB 4806.8- 2016、GB 4806.10-2016、GB 4806.11-2016于2017年4月19日实施,存在无法确认生产日期和无法与企业确认接触食品的类型、时间、温度导致无法判定的情况,《细则》对此类情况的操作方法进行补充规定。

  7、调整了涉及黄曲霉毒素B1项目食品类别的抽样量。

  8、对《细则》部分内容进行勘误。

  以上修改具体内容见附件《2017年食品安全抽样检验细则(第二次修订稿)》

  附件:2017年食品安全抽样检验细则(第二次修订稿)

  深圳市食品药品监督管理局

  2017年7月4日